Tassajo
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tassajo — variant of tasajo * * * tassago, tassajo var. tasajo, dried meat … Useful english dictionary
Fleischkonserven — Fleischkonserven, in verschiedener Weise vor dem Verderben geschütztes Fleisch. In Ländern mit geeignetem Klima wird Fleisch in primitiver Weise getrocknet (Charque, Tassajo), auch hat man mit den Mitteln der neuern Technik Fleisch getrocknet und … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Konservierung [1] — Konservierung. Nach dem Ableben der Tiere und Pflanzen treten bei ihnen gewisse Erscheinungen auf, welche man als Gärungs , Fäulnis , Verwesungsprozesse bezeichnet. Diese Vorgänge werden nicht, wie man früher annahm, durch die Einwirkung des… … Lexikon der gesamten Technik
Trockenfleisch — Trọ|cken|fleisch 〈n.; (e)s; unz.〉 getrocknetes Fleisch * * * Trọ|cken|fleisch, das: (zur Haltbarmachung) getrocknetes Fleisch. * * * Trockenfleisch, an der Luft getrocknetes mageres Fleisch, z. B. Carne secca (Brasilien), Tassajo (Uruguay),… … Universal-Lexikon
tassago — tassago, tassajo var. tasajo, dried meat … Useful english dictionary
